琴酒是一种起源于意大利的蒸馏酒，以植物为原料，呈透明或淡黄色，是调制经典鸡尾酒的必备原料之一。
它以婆罗门甘蔗、大麦、小麦、黑麦、玉米和葡萄酒为原料，以及大茴香、小茴香、冷杉子、川芎、丁香等多种草本植物作为香料，为琴酒赋予了独特的芳香和口感。
琴酒的制作过程经过多次蒸馏，将原料中酒精浓度提升到了70%左右，然后再用新鲜的草本植物进行浸泡，最后加入水稀释调和而成。
琴酒因其独特的香气和口感，成为鸡尾酒的必备原料之一。经典鸡尾酒如马蒂尼、曼哈顿、鸡尾酒等均以琴酒作为其中的基酒。此外，也可单独制作琴酒马蒂尼等琴酒口感类鸡尾酒。
