首页 > 学问范文 > 毛氏红烧肉,毛氏红烧肉制作步骤和食材搭配

毛氏红烧肉,毛氏红烧肉制作步骤和食材搭配

来源:纯翰范文网

毛氏红烧肉是一道家常菜,在中国大大小小的餐桌上都很受欢迎。想要做出一道香气扑鼻、口感鲜嫩的毛氏红烧肉,需要准备以下食材和和按照以下步骤制作:

食材

  • 500克五花肉
  • 一大块冰糖
  • 半根姜
  • 2根葱
  • 料酒
  • 老抽生抽各适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤

  1. 将五花肉片成大小均匀的方块,放入冷水中,水开后捞出肉块。
  2. 锅中加水,放入煮肉块的水、料酒、姜片、葱段,烧开后开小火煮10-15分钟,捞出洗净待用。
  3. 炒锅内放入适量油,加入冰糖,小火慢慢融化冰糖,待全部融化时,加入煮好的肉块,翻炒均匀。
  4. 倒入清水,淹没肉块后加入老抽、生抽,大火将汁收浓。
  5. 最后撒一些盐,煮匀即可。

相关信息