端午节来临之际，有啥比亲手包香包更有意义的事。从前有一群蓝领阶层的妇女，在父亲节，春节，中秋等每年的重大节日，她们都把在家里织袜子或缝补裤子的技艺，转化为针线包装满当地食材的手工香包和饺子，她们也因此被我们称之为「包太太」。现在就让我们来学一学想必已经成为家里的大热门的端午香包的制作方法，以及一些小技巧。
制作步骤
准备材料
- 糯米
- 红豆
- 花生
- 枸杞
- 桂花
- 蜜枣
- 五香粉
- 盐
- 白糖
做馅
红豆跟花生提前泡一夜，然后分别放入两个锅里煮熟，随后将花生拿出，去皮，剁碎；红豆用勺子背把它捣成豆泥；枸杞、蜜枣洗净备用。将拌入些五香粉、糖、盐的花生碎混入豆泥中，搅拌均匀；再把桂花加入豆沙中搅拌均匀。
包馅与蒸饺子
将糯米洗净浸泡四个小时，把洗干净的莲绸或者纱布剪成小块，盛上糯米、馅料，加入适量的水，缝好口袋，将所有香包放入锅里放入蒸锅蒸40～45分钟即可。
裹甘蔗叶与装饰
北京人包端午用的是甘蔗叶子，而南方人包细的粽子就用桂叶，北方大的粽子则用葱叶裹，这个要自己看情况取舍了。在香包都包裹好之后，可以准备一些丝带、颜料等用于装饰。
小贴士
- 糯米要提前浸泡，以提高口感
- 香包不要密封得过紧，要留点松弛的空间
