自从农历新年后，很多城市的超市和便利店都断缺生鲜、奶制品等日用品，鲜奶稀缺成为近期的热点话题。如今，牛奶价格异动，民众对牛奶质量的关注也越发的红火，但是，这其中到底隐含着怎样的问题呢？
随着综合国力的不断提升以及消费品需求的高涨，我国鲜奶消费领域也日益壮大。但与此同时，还面临着技术创新、区域分布不均、产业带动不够、行业监管不严等诸多问题。
除了生产原因外，市场竞争是目前牛奶行业的一大现象。目前，众多牛奶品牌在售卖的时候，都很注重品牌营销以及价格轻重，但其中有些也会产生不安全因素，为消费者带来不安全的食品。据近些年的新闻报道显示，针对一些牛奶品牌，抽查不合格率居高不下等问题也时有所见。
