豆腐作为中国的传统食品，不仅营养丰富，而且还可以用来作为美食的原料，下面为您介绍几道非常美味的豆腐美食。
一. 拍黄瓜豆腐
材料：黄瓜1根、豆腐300克、蒜两瓣、辣椒粉适量、醋适量、香油适量、盐适量、生抽适量
做法：
1.黄瓜洗净去皮切成段，豆腐切成薄片。
2.蒜和盐放在研钵里搅拌成蒜泥状。
3.将切好的黄瓜和豆腐放在一个大碗里，倒入蒜泥、辣椒粉、醋、香油、生抽和盐，搅拌均匀即可食用。
二. 小豆腐炖麻辣牛肉
材料：瘦牛肉200克、豆腐半盒、洋葱半个、青红椒各一个、油适量、料酒适量、盐适量、辣酱适量
做法：
1.清洗好的瘦牛肉切成薄片，用少量料酒、辣酱和盐拌匀腌制10分钟。
2.锅中放油，下入洋葱炒香，再加入切好的豆腐和青红椒炒匀。
3.接着加入腌好的牛肉继续翻炒，加入适量的水，炖煮约5分钟即可。
三. 豆腐爆椒炒肉末
材料：豆腐200克、肉末100克、青红椒各一个、姜末适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量
做法：
1.豆腐去皮切块，青红椒洗净切成小短条，姜末备用。
2.锅中放油，下入青红椒煸炒出香味，加入肉末继续翻炒。
3.接着加入豆腐再次翻炒。
4.最后加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀即可上菜。
