在餐桌上，香辣花椒油绝对是不可缺少的调味品之一。自制花椒油，不仅可以掌握调味料的用量，增加家常菜的美味程度，还能多种口味搭配，品尝出不同的风味，香鲜爽口，自己动手，享受美食的乐趣。
所需材料
- 植物油 适量
- 花椒 100 克
- 干辣椒 50 克
- 芝麻粒 适量
- 盐 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 葱姜蒜 适量
制作步骤
1. 花椒剔净杂质，干辣椒去梗。
2. 将干辣椒、花椒和八角、桂皮等香料放入碾磨机中，打成细末状。
3. 热锅冷油，烧至五成热，将葱姜蒜放入炒香。
4. 倒入辣椒粉、花椒粉和盐，颜色微微发暗时关火。
5. 等油温降至七八十度，倒入植物油搅拌均匀。
6. 最后加入芝麻，搅拌均匀即可。
7. 花椒油可以搭配拌凉菜，蘸火锅，拌面条以及烤鸡等食物使用，味道非常棒。
