肉桂粉，是指用肉桂树皮磨成粉末，多用于烘焙，饮品，糕点等制作。除了口感香甜之外，肉桂粉还有很多药用价值，如控制血糖，降低胆固醇，增强记忆力等等。
1.如何选购肉桂粉？
作为厨房里最常用的调味品，怎样选择一种好的肉桂粉非常重要。一般来说，我们可以从以下几个方面入手：
（1）看颜色：好的肉桂粉是由新鲜的肉桂树皮制成的，颜色较为鲜艳。若色泽暗淡，就说明质量不佳。
（2）闻味道：正宗的肉桂粉有浓郁的肉桂香味。若无香味或有异味，那就不是好的肉桂粉。
（3）感觉口感：优质的肉桂粉口感细腻、丝滑，而不会有粗糙、粉状不均匀的情况出现。
2.肉桂粉如何使用？
（1）加入烘焙类食品：肉桂粉不仅可以为甜点和点心增添香气和口感，还能滋补身体，提高免疫力。
（2）加入饮品：肉桂粉可制成肉桂奶昔、肉桂拿铁、肉桂红茶等饮品，具有补充营养，健康养生的功效。
（3）用于料理：肉桂粉可以用来烹饪肉类、家禽、鱼类、蔬菜等，增添口感和香气。
3.肉桂粉有哪些注意事项？
（1）不要过量：肉桂粉虽然对身体有好处，但是过量食用容易引起不良反应。
（2）无法取代药物：虽然肉桂粉可以帮助控制血糖、降低胆固醇等，但无法完全取代药物治疗疾病。
（3）质量要放在第一位：市场上出现了很多次品肉桂粉，购买前一定要慎重，以防止自己的身体受到伤害。
