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最正宗的糖醋排骨做法!

来源:纯翰范文网

糖醋排骨是家家户户都爱吃的菜品,特别是在中国大陆地区非常受欢迎。排骨肉质鲜美,口感软糯,加上糖醋的味道,更是美味可口。今天,我们就来为大家介绍一下最正宗的糖醋排骨的做法。

所需材料:

  • 猪排骨500克
  • 生姜一块
  • 料酒、盐、胡椒粉适量
  • 白芝麻、糖、醋各适量
  • 淀粉适量

步骤:

1. 将排骨煮至8成熟,起锅后晾凉。用刀划上几刀,将排骨肉挤松。

2. 加入料酒、盐、胡椒粉、切碎的生姜和少量淀粉拌匀,腌制30分钟以上。

3. 把腌制好的排骨均匀地裹上淀粉,用油炸至外表金黄脆脆的。

4. 用热锅热油,下入适量白芝麻煸炒出香味,然后爆香蒜末。

5. 加入糖和醋,不断搅拌,让糖完全融化,烧至变稠的状态。

6. 然后将油炸好的排骨放入锅中翻炒,使排骨裹上醋糖酱汁,完全受热,出锅前再加入适量的盐调味即可。

7. 糖醋排骨做好了,盛到盘中,上桌享用吧!

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