想要吃到正宗的北京小吃，怎么少得了土豆饼呢？土豆饼是北京的特色小吃之一，香味扑鼻，口感独特，让人回味无穷。
土豆饼的制作非常简单，土豆、面粉、香葱、盐是制作土豆饼的主要食材。制作过程如下：
- 准备好土豆、面粉和香葱，将土豆洗净待用。
- 将土豆切成小块，放入锅中煮熟。
- 将煮熟的土豆捣成泥状，加入面粉、盐、香葱，搅拌均匀。
- 制作成小饼状，放入平底锅中煎熟即可。
自制土豆饼不仅健康美味，成本也非常低廉，适合居家制作。土豆饼的口感独特，外酥里嫩，吐香扑鼻。搭配上一碗豆腐脑，成为一道物美价廉的早餐也是别有一番滋味。
