材料
- 鸡腿中段4个
- 姜片3片（去皮）
- 蒜头2瓣（去皮）
- 盐1勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 面粉适量（约1/3杯）
- 淀粉适量（约1/3杯）
- 鸡蛋1个
- 白胡椒粉少许
- 油适量
步骤
1. 鸡腿中段用刀在两面各切一刀，注意别切断，这样炸出来的鸡肉比较容易熟透。
2. 把切好的鸡腿放入盆里，加入姜片、蒜头、盐、白胡椒粉、料酒和生抽拌匀，腌制30分钟。
3. 30分钟后取出鸡腿，把表面的腌料擦干净，稍微晾一晾，这样炸的时候才不会有水。同时准备好淀粉、面粉和鸡蛋，把鸡腿依次蘸粉、蘸蛋液、再次蘸粉。
4. 炸锅预热，锅中加适量油，油温升至热后，中火炸制鸡腿。盛出后，可撒一点熟芝麻、辣椒粉、或者自己喜欢的调味品，口感更佳哦。
