吃扇贝的时候，大家肯定都会发现有些扇贝的肉比较小，咬一下只有一点点，让人很不过瘾。如果做法不对，极热对扇贝委实是一种浪费。下面教大家一些小技巧，让你的小扇贝又大又鲜美多汁。
第一步是选择新鲜扇贝，用水冲洗干净，备用。
第二步是腌制扇贝。腌制的目的是让扇贝吐出沙子，还能去腥增香。制作腌料的材料有：盐、生姜、料酒。将盐、生姜、料酒混合均匀，涂在扇贝肉上腌制5分钟。
第三步是准备烤扇贝的工具，用锡纸把小扇贝包起来，烤箱预热到200度后放入烤箱，时间大概是10分钟左右，开关20度左右。
第四步是烤好的扇贝放在盘中，洒上一些切碎的蒜末和切碎的香菜，挤上半个柠檬的汁，味道更加鲜美。看着这些大嘴巴的扇贝，相信有不少发胖的美眉已经停不下来了吧！
所有材料准备好之后，按照以上步骤，吃扇贝想吃大口肉，就能轻易搞定了！
