用蛋黄油制作糖醋排骨，是一道非常家常的菜品，不仅易学易做，而且美味可口，营养丰富，受到了很多人的青睐。下面我们教大家如何在家里使用蛋黄油制作糖醋排骨。
材料清单：
- 排骨500克
- 葱、姜、蒜适量
- 蛋黄油适量
- 糯米香醋适量
- 料酒适量
- 红花椒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
1、将排骨洗净，沥干水。加入葱、姜、蒜、盐、料酒、清水，腌制20分钟。
2、腌好的排骨均匀的沾上淀粉，并将多余的淀粉甩掉。
3、起油锅，烧至五成热，将排骨放入油锅中，炸至金黄酥脆。
4、起另一锅，将番茄酱、糖、醋、清水调匀，倒入锅中，烧至浓稠状态，加入红花椒、盐、胡椒粉调味。
5、将炸好的排骨放入锅中，迅速拌匀，让每一个排骨均匀裹上糖醋酱汁，关火后，加入适量的蛋黄油即可。
