金昌，位于甘肃西北部，素有“金城银杏”、“煤都之乡”的美誉。同时，在金昌的美食文化方面，也有着独特的魅力。今天，我们来一起探寻一下中国西北边陲美食之金昌美食。
首先要介绍的是金昌最出名的食品——煤窑扁食。煤窑扁食的名字来源于矿工们在地下工作时，带着这样的食品方便食用。煤窑扁食的做法有很多，但最有特色的要数用羊肉加豆腐皮蒸制食用。
其次，金昌还有一种非常有特点的小吃——牛羊肉泡馍。这道小吃也有两种做法，其中一种是面片泡，另一种则是饺子泡。当然，最好的吃法要数带着独特香气的大碗牛羊肉泡馍。
最后不得不提的是甘肃最传统的面条——甘州拉面。甘州拉面因为宽度与厚度相同，油亮有韧劲，且有嚼劲，口感极佳，被誉为中国八大名面之一。在金昌，也有非常有名的甘州拉面小摊，提供正宗的甘州拉面，许多食客盛赞。
