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看羚羊角,品味西北特色美食——羊角面

来源:纯翰范文网

中国的西北地区,羊角奶制品是民间美食。尤其是新疆、甘肃、青海等地,羊角面是当地人经常吃的食品之一。羊角面,其实是一种用碱面做的拉面,更具有韧性和弹性,口感鲜美。

羊角面在制作的过程中,会加入不同的食材,来形成不同的口味。新疆的羊肉羊角面,是将炖好的羊肉片和羊肉骨头放入面汤中煮,配以新疆特有的辣椒油和蒜泥,辣味和鲜味浓郁。而陕西的羊肉泡馍,是将煮熟的羊肉撕成丝后,放入面汤中,配以馍馍、蒜泥、醋等调料,口感四溢。俗话说“面食为民族之魂”,羊角面自然也反应了这种深厚的文化。

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