自古以来，酿酒都是一门神奇的技艺，自己在家酿制酒，也成为了一种越来越流行的生活方式。粮食酒作为其中的一种，在现代也有了广泛的发展。那么粮食酒怎么酿呢？下面就来为大家介绍一下。
酿制酒需要的食材很简单：淀粉类食物、水、酵母。淀粉类食物包括：米、麦、玉米、甘薯、薯类以及豆类等。下面就以酿制米酒为例子，让大家更好地理解酿制过程。
材料：
大米 500g
白糖 400g
干酵母 5g
水 步骤：
1、将白米清水浸泡2小时，然后把水沥掉。
2、将大米放入匀称干净的箩筐或者大盆子中凉干，要保证水分完全被淋干。
3、发酵前，还需要将口腔和发酵桶洗刷干净，然后倒入足够白糖和水。按照比例，每一斤大米需要用1-1.5斤水和0.8斤糖。
4、将酿好的米酒放在通风良好的阴凉场所发酵。发酵的最佳环境是温度在18~20摄氏度之间。发酵时间也需要在3-7天之间，视情况而定。如果发酵完成，米酒的香味和口感就会变得更加柔和细腻。
以上就是粮食酒的酿制方法，大家也可以自己进行尝试。偶尔自己在家自制一杯酒，不仅有趣味，而且还有一定的经济实惠性。
