土豆烧排骨是一道非常下饭的美食，咸甜适口，营养丰富。今天就来教大家一个简单易学的家常做法。
首先，准备排骨500克，土豆2个，青椒1个，红椒1个，姜蒜适量。
步骤：
1. 将排骨洗净焯水去血沫，控水备用。
2. 土豆去皮切滚刀块，青红椒切段备用。
3. 姜蒜切末，锅中放油爆香。
4. 加入排骨煸炒至变色，倒入料酒炒香。
5. 倒入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水调味烧开，放入土豆和青红椒拌匀。
6. 开小火焖煮15-20分钟，直至土豆熟透即可。
小贴士：
1. 排骨焯水的时候可以加入姜片去腥味。
2. 为了让土豆煮烂且排骨入味，焖煮的时候火候一定要小，时间不能太短，而且中途要时常搅拌，防止粘底。
3. 最后可以放入葱花提香，口感更佳。
