什么是乌鱼子？
乌鱼子是指乌贼的卵巢，它是一种极为珍贵的食材。乌鱼子通常呈卵圆形，大小约1-2厘米，乌黑有光泽，吃起来口感鲜美，且富含营养。
如何制作乌鱼子？
制作乌鱼子其实很简单。首先需要准备好乌贼，将其卵巢取出放入清水中浸泡去除血丝。然后再将乌鱼子放入热水中焯烫一下，捞出放入凉水中冷却。最后，将乌鱼子晾干即可。
若是想让乌鱼子口感更加香醇，可以在乌鱼子上撒上一些海盐，或者将乌鱼子放入食品袋中，加入一些橄榄油、大蒜、香菜等调料进行腌制。腌制时间一般为1-2天，即可食用了。
乌鱼子的食用功效
乌鱼子富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，还含有较高的不饱和脂肪酸和多种胶原蛋白，具有补肾益气、美容养颜等多种功效。
结语
乌鱼子是一种高端食材，口感鲜美，营养丰富。不过，由于乌贼的数量极为有限，乌鱼子的价格很高，一般人难以品尝到它的美味。不过，在家中DIY一份乌鱼子也是一种不错的尝试。
