菠萝咕噜肉是一道诱人的美食，口感独特，外酥里嫩。制作方法简单，食材易得，是一道深受家常菜爱好者青睐的佳肴。
首先，准备好所需原料：猪肉，菠萝，青椒，色拉油，盐，生抽，白糖，料酒，葱，姜等。
猪肉洗净，切成约1厘米见方的小块，加入料酒、生抽、盐等腌制中。
取一小碗，加入白糖，生抽、料酒、盐、醋，混合均匀做成调料汁，备用。
菠萝去皮，切成块状；青椒切块，葱姜切末备用。
将炒锅烧热，加入色拉油，放入肉块煸炒。
接着，加入葱姜末煸炒出香味。
放入青椒，炒匀后再加入菠萝块，用大火炒至糖化。
将调料汁倒入锅中，略微翻炒一会就可以关火了。
最后，将菜肴移到盘中，撒上几颗芝麻和香菜叶，即可享用美味菠萝咕噜肉啦！
