冬瓜炖肉是中式烹饪中颇受欢迎的一道菜品，不仅口感鲜美，而且有着滋补养生的作用。下面就为大家介绍一下这道美味佳肴的做法。
所需食材：
- 冬瓜 500克
- 瘦肉 250克
- 精盐 适量
- 生姜 适量
- 清水 适量
做法步骤：
- 将瘦肉洗净切成小块备用。冬瓜去皮，切成大小一致的丁。姜切片备用。
- 将准备好的瘦肉放入热水锅中焯水，去除浮沫后捞出备用。
- 锅中倒适量清水，放入焯过水的瘦肉块，加入姜片和适量精盐，大火烧开后转小火炖约1小时，直至瘦肉变软烂。
- 随后加入冬瓜丁，继续小火煮约20分钟，让冬瓜入味即可。
- 将炖好的冬瓜炖肉装盘，撒上葱花即可食用。
热量计算：
小贴士：冬瓜炖肉是清淡健康的汤菜，在夏季或容易上火的时候适量食用可以很好的起到清热解暑、开胃消食的作用。此外，如果您嫌瘦肉过于黏糊，也可以用排骨、鸡肉等替代。
