春节过后吃饺子就成了每家每户的例行活动，但是很多人却被粘连的饺子皮搞得焦头烂额。怎么办呢？
以下介绍几个窍门，为您的饺子皮保驾护航。
第一招：加淀粉。将淀粉撒在饺子皮上，擀开后再撒一层淀粉，这样做既能防止粘连，又能增强口感。此外，还可以加入适量面筋搅拌，效果也非常不错。
第二招：用保鲜膜。将擀好的饺子皮用保鲜膜盖好，放在饺子盘里，等到做饺子时再拿出来即可，此方法适用于擀好的饺子皮需要过一段时间再使用的情况。
第三招：使用干面粉。将干面粉撒在饺子皮上，不仅可以有效防止粘连，还能使饺子皮的口感更加香脆可口，但是要注意用量不能过多，太多会影响口味。
第四招：使用油。将饺子皮切成合适大小后，可以在皮上涂上适量油，这样做有利于保湿，防止粘连。但是要注意油量不宜过多，否则容易影响口感。
最后还有一点：做饺子的时候要注意水温，水开后再下饺子，这样可以避免粘连。祝大家做出美味的饺子！
