扬州瘦马，有时也被称为"马道瘦肉"，是扬州传统小吃之一。瘦马排骨的肉质细嫩多汁，汤汁鲜美，食用时口感极佳，是扬州风味餐桌上的佳品之一。
这道美食的来历可以追溯到明朝嘉靖年间。相传扬州寿春寺内有一位名叫张成的厨师，他将当时的名马进行了加工，制成了这道别具特色的美食。
如今，扬州瘦马已经成为了家喻户晓的传统小吃，成为了扬州美食的代表之一。在扬州市内，许多餐厅和小吃店都会烹制这道美食。
如果你想在扬州品尝到正宗的瘦马，推荐去瘦马坊、朱熹餐厅等知名餐厅。
扬州瘦马，有时也被称为"马道瘦肉"，是扬州传统小吃之一。瘦马排骨的肉质细嫩多汁，汤汁鲜美，食用时口感极佳，是扬州风味餐桌上的佳品之一。
这道美食的来历可以追溯到明朝嘉靖年间。相传扬州寿春寺内有一位名叫张成的厨师，他将当时的名马进行了加工，制成了这道别具特色的美食。
如今，扬州瘦马已经成为了家喻户晓的传统小吃，成为了扬州美食的代表之一。在扬州市内，许多餐厅和小吃店都会烹制这道美食。
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