虾是夏季的代表性美食，但是很多人对于做虾还是又爱又怕，因为大多数人都不知道怎样做出好吃鲜美的虾菜。今天我来为大家分享手把手教你做虾的方法，这些虾的做法非常简单，而且都属于家常做法，不需花费太多的费用，一起让我们开始吧。
红烧虾
材料：虾，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水。
步骤：
1. 将虾洗净，用手按照虾背，撕掉虾线。
2. 热锅冷油，葱段，姜片爆香。
3. 加入虾煸炒。
4. 加入老抽，生抽，白糖，料酒，盐，加入适量的清水煮沸，然后改小火慢慢炖煮。
蒜蓉粉丝蒸虾
材料：虾，粉丝，蒜，酱油，料酒，香菜。
步骤：
1. 将虾洗净，剪去虾须和虾脚。
2. 虾身两侧切开，去虾线。
3. 将粉丝倒入碗中加入温水泡软。
4. 蒜切成蒜末，加入适量的酱油，料酒和切碎的香菜，搅拌均匀，均匀涂在虾身上。
5. 把涂好调料的虾放在泡软的粉丝上面，上锅蒸15分钟即可。
花蛤炒虾仁
材料：大虾，花蛤，生姜，蒜，盐，鸡精，料酒，油。
步骤：
1. 大虾去皮，去虾线，挑出虾头，放入盐、料酒、腌一下。
2. 取适量的花蛤，清洗干净，剔去开口较小的那一端。
3. 葱姜蒜剁成末。
4. 锅热后放油，烧至六七成热，把葱姜蒜爆香。
5. 加入虾仁，快火翻炒，约2分钟左右。
6. 加入花蛤，用大火翻炒，加入点盐、鸡精即可。
小煎黄油虾
材料：大虾，黄油，盐，白胡椒粉。
步骤：
1. 大虾去壳(留尾巴)，去虾线，放入盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2. 非粘锅，中火加热。
3. 逐片放入黄油，煎至双面微黄，外香肉脆，嫩滑可口。
以上就是我跟大家分享的虾的做法大全家常，总体来说，虾这种海鲜肉质较嫩，口感非常好，是夏季养生的佳品。不过，要吃到健康美味，处理虾的方法尤为重要。希望大家能够按照这些方法去尝试制作一下哦！
