小鸡炖蘑菇是家庭最常见的传统美食之一，近年来越来越受到大众的喜爱。它选用新鲜的小鸡和鲜美的蘑菇为原材料，口感清香鲜美，营养丰富，受到了很多人的青睐。
如何制作美味的小鸡炖蘑菇呢？
材料：
- 小鸡：半只（约500克）
- 鲜蘑菇：200克
- 精盐：适量
- 姜、蒜：适量
- 生抽、料酒：适量
做法：
- 小鸡斩成小块，焯水后用清水再煮2～3分钟，捞出后机去血水。
- 蘑菇切成片，姜拍碎，蒜磨泥。
- 将锅加热，加油后，依次放入姜、蒜，爆香后放入小鸡块翻炒，加入料酒。
- 加入蘑菇翻炒，加清水没过小鸡块，再加盐调味。
- 用小火炖煮，期间不断搅拌，直到小鸡炖熟。
小鸡炖蘑菇不仅色香味俱全，而且做法简单易学，常吃有助于补充身体所需的营养，缓解疲劳和补气补血。
