养生药膳是指用各种食材，配合中医药膳配置方法，制作出来的一种食疗品。药膳是传统食疗的一种，所谓“药食同源”，是把食物作为药材来使用，比单纯地食用食物更具药用价值。
养生药膳中的药材以中草药为主，配合食材，增强药膳的美味口感，更容易让人接受。我国古代和现代都有很多特色养生药膳，如桂花糯米藕、紫花酒鸭、酸辣汤等等。
在现代生活中，饮食不规律和环境污染等因素影响身体健康的状况普遍存在，而养生药膳被越来越多的人所关注和重视。这是因为人们开始认识到，饮食和健康紧密相关，正确选择食物对身体健康具有重要的作用。
养生药膳的烹调方式多样，可以煮、炖、炒、红烧等多种方式，而且也很方便。对于上班族来说，选择几种养生药膳食材配合烹调，轻轻松松就可以解决“营养不良”问题。
