酸甜排骨是很受欢迎的一道家常菜，美味可口。做酸甜排骨不仅要看材料，还要注意火候，下面我们来介绍如何做酸甜排骨。
材料：
- 猪小排500克
- 番茄酱50克
- 白糖适量
- 香醋适量
- 盐适量
- 生姜3片
- 大葱适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将小排肉洗净以后斩成小块，姜切成片，大葱切成段备用。
- 小排肉块放入沸水中焯水，捞出放入盆中。
- 锅中倒入适量的油，下姜片和白糖煸炒出香味。
- 加入番茄酱，翻炒均匀，然后倒入一些清水煮沸。
- 煮沸后加入焯好水的小排肉块煮。
- 加入料酒和适量的糖、盐。
- 最后倒入香醋煮几分钟。
- 把淀粉用水调匀，均匀地倒入锅中搅拌，煮几分钟就可以起锅了。
