食品是我们保证生命健康的必要来源。在本篇文章中，我们将为您介绍食品的分类及其基本知识。
食品分类的基本原则
食品分类的基本原则是有机体的食物来源——自然界中存在着大量物质，各种食物仅是自然界中某一个种类或若干种的反映。
根据食品的不同属性，食品分类可以分为以下几类：
根据生长环境分类
1. 山区食品：包括高山野菜、药材、水果、木耳、松子、桂圆等；
2. 水产品：包括河鲜、海鲜、淡水鱼等；
3. 陆地食品：包括肉类、素菜类、水果类等
根据营养成分分类
1. 碳水化合物类：包括米面、面包、饼干、小米粥等；
2. 蛋白质类：主要来自动物制品，如牛肉、猪肉、鸡蛋、牛奶等；
3. 维生素类：一般来自水果、蔬菜、鸡蛋等食物中；
4. 矿物质类：包括钙、铁、锌、硒等多种元素，可从海产品、牛奶、瘦肉、全麦面包中获取。
