冬至，也叫“冬节”、“长至”等，古时候是农民们按照天文周期来划分冬季的开始，标志着一年中日照时间最短、夜晚最长，而从此以后，昼长夜短的情况就会逆转，一天天向白昼长去了。
中国人自古就有在这一天吃饺子的习俗，那么为什么要吃饺子呢？有一个传说：在古代，南方的蛇精会在冬至这一天出来捣乱，而腊月在汉字中的意思是“腊”，代表腊肉，而饺子的形状也比较像春卷，这样吃形似蛇的食物就可以驱赶蛇精。
还有一个说法是，饺子的形状和馅料象征着“岁岁有余”和“家和业兴”。而饺子分为水饺、煎饺、蒸饺等多种形式，也就代表了年年有余、步步高升，寓意着吉祥欢腾。
不管是哪一种说法，吃饺子已经成为了中国传统文化中不可或缺的一部分，而随着文化的传承和演变，饺子作为一种传统小吃，已经风靡了全球。
