【美食】皮蛋怎么凉拌好吃？试试这道家常皮蛋拌豆腐！
来源：纯翰范文网
所需材料：
豆腐一块
皮蛋一两
辣椒适量
蒜末适量
酱油适量
香醋适量
植物油适量
制作过程：
1.将豆腐切成方块，切好后放在滚水里面焯水3分钟，捞出来过凉水待用。
2.将皮蛋剥一下皮，用勺子将里面的黄色部分挑出来，放在碗里面，切成小块。
3.将辣椒和蒜末切成碎末，加入黄色部分碗里面。
4.倒适量的酱油、香醋和植物油进去，慢慢调匀。
5.将焯过水的豆腐块码放在盘子里面，撒上葱花和香菜末，再把调好的皮蛋酱倒在豆腐上面，最后再撒些芝麻，皮蛋拌豆腐就做好了。
吃法及功效：
皮蛋拌豆腐不仅非常简单易学，而且营养价值很高。豆腐清香可口，富含优质蛋白质，皮蛋含有丰富的蛋白质和维生素D、钙等，对防治骨质疏松、促进智力的发展具有很好的功效，还能改善体质和增强免疫力。
如果您喜欢这道菜，可以试着在调料里加入一些自己喜欢的调味品，比如花生酱或者辣椒油，相信会更加美味的哦~
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