随着生活水平的不断提高，食品的安全、卫生问题也日益成为人们关注的焦点。而在食品加工过程中，食品添加剂也因其安全性问题而备受关注。那么，食品添加剂有哪些呢？我们一起来了解一下吧。
1.色素类添加剂
这类添加剂能够在食品制作过程中改变或增强食品的天然颜色，包括着色剂和漂白剂两种。着色剂如红曲色素、胭脂红、日落黄等，漂白剂如次氯酸，可用于漂白食用菌类。
2.防腐剂、抗氧化剂类添加剂
这类添加剂能够增加食品的保鲜期，避免细菌的滋生，如亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸钾、维生素C等。
3.酸度调节剂类添加剂
能够对食品的味道和口感进行调节，如乳酸、苹果酸、醋酸、柠檬酸等。
4.增稠剂、凝胶剂类添加剂
这类添加剂能够增加食品的稠度，使其更加细腻，如明胶、果胶、羧甲基纤维素等。
5.香料类添加剂
这类添加剂能够给食品增加香味，使产品富有层次感，如大蒜油、花椒油、八角油等。
6.甜味剂类添加剂
这类添加剂能够为食品添加甜味，如蔗糖、山梨醇、阿斯巴甜等。
以上就是常见的食品添加剂种类。当然，要想吃健康的食品，还是应该尽量选择天然的原料，避免过多地食用添加剂。
