辣椒炒羊肉，又辣又鲜美

辣椒炒羊肉是一道地方特色菜，以其酥烂鲜辣的特点而受到广大食客的喜爱。它的主要食材是鲜嫩的羊肉和辣椒，烹饪出的菜肴具有辣味十足、鲜香扑鼻的特点，深受人们的喜爱。

下面我们来介绍如何制作这道美味的辣椒炒羊肉。

所需食材：

• 羊肉片500克
• 青椒2个
• 红椒2个
• 姜蒜末适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 辣椒粉适量
• 花椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

制作步骤：

1. 将羊肉切成片，加入少量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制半小时。
2. 将青椒、红椒切成丝，姜蒜切末。
3. 锅中放油，加热后放入姜蒜末，煸炒出香味。
4. 将腌制好的羊肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色。
5. 放入青椒和红椒丝，加入盐、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。
6. 淋入少量生抽和料酒，继续煸炒数分钟至羊肉片熟透，淀粉粘稠即可。
7. 将炒好的辣椒炒羊肉装盘，撒上少量辣椒粉和花椒粉即可上桌。

相信吃过这道美味的辣椒炒羊肉后，你也会对它爱不释手。