烤鱼是一道美味健康的家常菜，具有丰富的营养和独特的口感。下面就为大家分享一下家常烤鱼的做法。
材料：
- 新鲜鲜活的鱼（鳊鱼或者草鱼）
- 大葱、姜蒜适量
- 红辣椒、青红椒适量
- 盐、生抽、料酒适量
- 油适量
- 辣椒粉、孜然粉适量（可根据个人口味自行调整)
步骤：
- 将鱼去内脏，洗净，用刀在鱼身两面划几刀，使调料更容易渗透
- 鱼身两面均匀涂抹盐、生抽、料酒腌制片刻
- 将大葱、姜蒜切末，红辣椒、青红椒切丝备用
- 将鱼放在烤盘上，撒上适量的葱姜蒜末和辣椒丝，均匀撒上适量的辣椒粉和孜然粉
- 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤10-15分钟即可
- 取出烤好的鱼，撒上适量的葱姜蒜末和辣椒丝，再撒上一些辣椒粉和孜然粉
- 在鱼身上均匀撒上热油
- 重新放入烤箱，再烤10分钟即可
小贴士：
烤鱼时间可根据鱼的大小和烤箱温度进行调整，烤至鱼肉酥烂即可。