在神话中，有个世界叫做琼楼，生活着一群长得美貌无比的女子，她们被称为“西施”，是底层妇女出身的佳人，并被封为官方的美女。一个名叫呂洞賓的人正好路过，看到了一个整日哭泣的女子，他不忍心，就问出她的故事。原来，这位女子是西王母的差使，她只是一个尚未成仙的小豆腐而已。可是她天资聪颖，学习了道家的经典，称为豆腐西施，因为豆腐和她一样，晶莹剔透，虽然表面一般，可是内在的地位和价值都非常珍贵。这便是“豆腐西施”的起源了。
中国的文化非常注重意象的塑造，豆腐西施便是一位非常重要的代表。她身上的形象不仅仅是为了表达一个青年女子的美貌，而是寓意了中国丰富的文化内涵，例如内在特质、自然珍品，以及人类的美好习惯。而置身在现代，我们却离这些东西越来越远，这也是豆腐西施的意义所在。
另外，豆腐具有一种独特的味道，非常的清新、柔和，口感舒适。豆腐可以是一道菜，也可以是作为主菜的素食，甚至是饮品。无论如何，豆腐都是一种非常健康的食品，全球范围内受到了普遍的喜欢。因此，豆腐对中国人来说非常重要，无论是一种文化，还是一种美食。
