番茄炒蛋是比较常见的一道家常菜，简单易学，口感绵软，又大概率地掀起童年回忆。不过，每个人炒出来的味道各有不同~ 如果你还不太熟练，可以按照下面介绍的步骤来试试。
Step 1：准备食材
番茄和鸡蛋都是非常常见的食材，可以在超市或者菜市场轻松买到。此外，还需要葱花、生姜、盐、鸡精、清水等。
Step 2：熟练打蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许水，用筷子逆时针打散，打至泡沫消失即可。
Step 3：处理番茄
洗净番茄后去皮切丁备用，同时将葱花和生姜洗净切末备用。
Step 4：热锅冷油
将锅预热，放入少许油，待油热后加入鸡蛋液，煎至鸡蛋凝固成块，盛起备用。
Step 5：炒番茄
加入少许油，放入葱花、姜末翻炒，再加入番茄翻炒均匀。
Step 6：混合炒蛋
将炒好的蛋倒入番茄中，翻炒均匀，加入少许盐、鸡精、清水调味，翻炒均匀即可。
这样，一道色香味俱佳的番茄炒蛋就成功上桌啦！
