香辣肉丝是一道中国传统的美食，以其独特的口味和诱人的香辣味道而广受欢迎。
香辣肉丝的制作方法非常简单，需要准备好猪肉丝、辣椒、葱、姜等材料。先将猪肉丝用适量的盐、酱油腌制一段时间，然后将葱、姜、辣椒切成丝备用。
接下来，在热锅里放入适量的油，炒香葱姜丝和辣椒丝，然后放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。最后加入适量的盐、酱油、料酒和糖，继续翻炒均匀，直到肉丝熟透。
炒好的香辣肉丝色香味俱佳，口感鲜嫩多汁。香辣的味道与猪肉的鲜美融合在一起，让人食欲大增。
香辣肉丝是一道下饭的好菜，搭配米饭或面条都非常美味。不仅如此，它还可以作为配菜或下酒菜，增添餐桌的多样性。
无论是家庭聚餐、朋友聚会还是正餐，香辣肉丝都是一道不可或缺的美味佳肴。