窝窝头，也就是国人常说的驴打滚，是一道很受欢迎的传统小吃。但是如今，窝窝头和驴打滚的区别已经不是很大。无论是路边摊还是餐馆，窝窝头已经成为了一道风味小吃的代表。其实，窝窝头除了可以做成香、松的口感，还可以用健康、天然、无污染的粗粮来制作，更能迎合现代人的饮食需求。
家庭厨房是可以制作窝窝头的好地方。窝窝头的松软口感，其实取决于面粉和发酵的时间。面粉要选用高筋面粉和低筋面粉的混合，这样可以提高面团的稳定性和口感。发酵时间也要足够。一般要两至三个小时，这样可以让窝窝头口感更松软。
下面我们给大家分享一个简单的窝窝头做法：
1、准备用料：高筋面粉250g、低筋面粉150g、水150g、酵母2g、盐适量；
2、将高筋面粉和低筋面粉混合，加入酵母和盐，搅拌均匀；
3、慢慢加水，在充分搅拌后揉面团；
4、将面团揉成各自大小一致的面球，放在处理过的竹篓子或木框子内，同时在面团表面切上十字，以便面团扩散。注意：面球大小决定窝窝头大小，也是烤制时间的决定。
5、用温水涂在面团表面，放在发酵箱中发酵2-3小时；
6、火上烤，四维均匀烤红即可。
除了新鲜的窝窝头外，吃法还有各种变化。你们已经掌握了窝窝头的做法，赶快动手试一下吧！
